Научно-исследовательский Центр контроля качества

Группа Компаний «КиН» придает первоочередное значение качеству своей продукции, поэтому контролем качества у нас занимается не просто лаборатория, а целый научно-исследовательский Центр.

Научно-исследовательский Центр контроля качества Группы Компаний «КиН» сертифицирован по системе ГОСТ Р ИСО 9001. Это уникальная организация как по уровню оборудования, так и по квалификации специалистов.

Высокий уровень работы Центра контроля качества наглядно демонстрируют следующие факторы:
- наличие эффективных и постоянно совершенствующихся систем менеджмента качества;
- постоянное внедрение автоматизированных способов управления различными процедурами (внутренний контроль качества результатов испытаний, который осуществляется методом построения контрольных карт Шухарта, управление документацией и записями, в том числе отчетами об испытаниях, управление оборудованием и др.);
- рост числа специализированных обучающих программ и, как следствие, возможности для постоянного повышения квалификации сотрудников лаборатории.

При существующем уровне развития технологических производств и рыночных отношений разработанная и сертифицированная Система менеджмента качества (СМК) является безусловной необходимостью. Ядром СМК является постоянный, своевременный и всеобъемлющий контроль параметров качества на всех стадиях производства — от анализа сырья до поставки продукции потребителю. Именно такой контроль в состоянии обеспечить эффективность управления производственными процессами и необходимую ритмичность производства. Полная и достоверная информация формируется в результате испытаний компонентов и конечной продукции в лабораториях предприятия на предмет соответствия требованиям различных стандартов или технических условий. Оперативное и надежное управление такой информацией — основная функция Центра контроля качества, поэтому лаборатории должны обладать исчерпывающими и достоверными данными по результатам проведенных исследований сырья, полупродуктов и готовой продукции.

Научно-исследовательский Центр контроля качества включает в себя четыре лаборатории: физико-химическую, микробиологическую, технического контроля и сенсорную. Это позволяет контролировать соблюдение технологий на всех этапах производства.

Группа Компаний «КиН» заинтересована в максимальной степени контроля качества продукции, поэтому научно-исследовательский Центр обеспечен самым современным оборудованием и реактивами, что позволяет проводить исследования на различных уровнях вплоть до атомного.

Физико-химическая лаборатория проводит определение количественного и качественного состава сырья, полуфабрикатов, готовой продукции.

Микробиологическая лаборатория проводит исследования качества поступающего на завод сырья, полуфабрикатов и готовой продукции по существующим показателям стабильности и микробиологическим показателям. Проводит контроль санитарного состояния технологического оборудования и коммуникаций завода.

Лаборатория технического контроля проводит испытания качества поступающих вспомогательных материалов и тары и их регулярную проверку в процессе хранения.

Сенсорная лаборатория изучает органолептические свойства выпускаемых напитков. Это дополняет уже полученные заключения физико-химической, микробиологической и других лабораторий, ведь аромат и вкус напитка являются одними из наиболее важных потребительских характеристик. Многосторонняя и объективная оценка сенсорных особенностей выпускаемой продукции служит гарантом их высокого качества.

Таким образом, четко отработанная многоступенчатая система контроля качества Группы Компаний «КиН» гарантирует не только высокие вкусовые качества продукции, но и ее соответствие самым строгим стандартам безопасности.

Статья «Качество — основа развития Московского винно-коньячного завода "КиН"»

Статья «Высокая квалификация сотрудников - приоритет»

Статья «Содержание средних (сложных) эфиров в коньяке»